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Découvrez les délicieux gagnants de la 'Coupe de France du Burger 2018'

Par Foozine, le 06 Avril 2018, dans food

Mercredi 4 avril a eu lieu le Salon Sandwich et Snack Show à Paris, où Nicolas Willaume, chef d'un food truck dans le Gard, a remporté la Coupe de France du Burger by Socopa 2018 avec son burger signature 'Childhood'. Pour gagner, cet ancien pâtissier a voulu revisiter un des plats préférés de son grand-père : une entrecôte saignante, accompagnée de champignons, de noisettes torréfiées et de cubes de Beaufort. Et c'est un succès pour lui, il s'est imposé face à 275 candidats professionnels de la France entière, puis a triomphé une seconde fois lors de la finale nationale face à 5 autres participants.

Cette dernière épreuve était présidée par le chef Yoni Saada, qui avait la responsabilité de trancher parmi les derniers compétiteurs, lors du salon Sandwich et Snack Show à Paris.

Découvrez les délicieux gagnants de la 'Coupe de France du Burger 2018'

'Les noisettes apportent beaucoup de gourmandise et de texture. Elles viennent contrebalancer la force de la viande, la fraîcheur de la mâche et le pep's de la mayonnaise à la moutarde à l'ancienne' explique t-il.

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Une recette efficace que le président du jury, Yoni Saada, a beaucoup apprécié : 'Son burger est très simple, particulièrement bien équilibré et délicieux'

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Après avoir remporté ce prix, Nicolas Willaume souhaite ajouter son 'Childhood' à la carte de son camion ambulant, et estime qu'il devrait coûter entre 9 et 11 euros.

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Voici son burger, avec lequel il est devenu champion de France :

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