Désormais, même le vin se met au veganisme !

Publié le 23 Avril 2018 par Foozine

Tout y passe ! C'est maintenant au vin de devenir vegan, excluant tout produit animal. On pourrait penser qu'il n'y en a pas dans le vin, mais en regardant de plus près on peut y trouver du blanc d'oeuf, de la colle de poisson ou toutes sortes de produits d'origine animale rajoutés tout au long de la production par la main de l'homme. La garantie 100% végétale est signalée par une petite pastille verte au dos de la bouteille, et les demandes s'accumulent de jour en jour.

Plusieurs viticulteurs se mettent à la production de vin vegan à l'écoute des consommateurs actuels.

Avec ce nouveau label commercialisé cette année, ces vignerons qui produisent au total 12 millions de bouteilles par an, espèrent conquérir les marchés d'Amérique du Nord et d'Europe du Nord, où se concentrent de nombreuses personnes qui ne mangent ni ne portent rien d'origine animale.

Pour le label vegan, les vignerons ont décidé de recourir à des colles d'origine végétale et non plus animale afin de stabiliser le vin et l'empêcher d'être trouble. Ils ont remplacé le blanc d'oeuf par de la farine de pois.

Les engrais chimiques sont remplacés par des engrais organiques et les insecticides sont supprimés pour ne pas nuire aux abeilles.

Face à une demande de plus en plus forte de la part des consommateurs vegan, il existe une petite pastille verte posée au dos de la bouteille garantissant un 'vin 100% végétal'.

En France, une dizaine de viticulteurs produisent désormais du vin vegan, et la plupart des magasins spécialisés bio accueillent ces vins spécialisés.