La 'Bizza', une pizza Belge à la levure de bière !

 602  |   Publié le 22 Octobre 2018 par Foozine

La 'Bizza' est une pizza à la recette originale imaginée par des étudiants belges de la KU Leuven à partir de grain usé, de moût et de levure de bière de brasseurs locaux. Présentée la semaine dernière au 'Food at Work Student Awards', un concours destiné à récompenser l'innovation culinaire par les étudiants en Belgique, la création a raflé le premier prix !

Les gagnants représenteront la Belgique en Octobre prochain lors des 'European Ecotrophelia Awards', une version européenne du concours, au SIAL à Paris, la plus grande foire alimentaire d'Europe.

La Belgique manque de travailleurs dans le domaine de la restauration, ce concours vise donc aussi par la même occasion à susciter de nouvelles vocations...