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Ruby, un nouveau chocolat naturellement rose qui va révolutionner la cuisine

 357  |   Publié le 07 Septembre 2017 par Foozine

Vous pouvez désormais ajouter une quatrième nuance aux trois nuances classiques qu'on connait tous à savoir le chocolat noir, au lait ou blanc : le chocolat rose.

C'est la société suisse de chocolatiers Barry Callebaut qui a présenté le chocolat rose mardi, à Shanghai.

Ruby, un nouveau chocolat naturellement rose qui va révolutionner la cuisine

Il est le fruit d'une sélection de plusieurs sortes de fèves de cacao, les fèves 'ruby' qui donnent d'ailleurs leur nom au chocolat.

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Ces fèves sont extraites selon une technique bien particulière qui a demandé quelques 13 années de recherches et de travail.

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Au niveau du goût, le chocolat rose aurait un goût naturellement fruité mais également très sucré.

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Ses inventeurs ont bien l'intention d'en tirer profit : selon eux le chocolat rose pourrait avoir un impact comparable à celui du chocolat blanc que Nestlé a créé en 1930

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Pour se faire ils s'appuieront notamment sur deux catégories de consommateurs clés : les millenials et les Chinois !

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Il devrait être rapidement commercialisé en France et en Belgique alors ouvrez les yeux !

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